筋肉の活力源になるグリコーゲンが豊富、これが上品な甘みとなります。
また、馬肉特有の真紅の輝きは鉄分であるヘモグロビンの宝庫。
良質たんぱくで低脂肪、110kcal/100ｇはヘルシーの証拠です。
1ランク上のヘルシー赤身です。やわらかいロース部位を 更に厳選致しました。
硬い馬刺しはもういらない！ご年配の方へのギフトにも自信を持って推奨致します。
馬刺し専門 若丸やわらかさの極みです。当店で最もやわらかいヒレ部位のみを使用致しました。こんな馬刺しがあったのかと、そのやわらかさには誰もが驚くことでしょう！希少部位により品切れの可能性もございます。
穀物肥育による天然霜降馬刺しで、脂肪注入加工による霜降り肉ではありません。程よい脂肪交雑が見られ、味にまろやかなコクが感じられます。
霜降規格は当店独自の基準で霜降状態には多少の強弱があります。
穀物肥育による天然霜降馬刺しで、肉細胞の隅々に行き渡った霜降りが滑らかな甘みとコクを醸し出します。霜降規格は当店独自の基準で霜降状態には多少の強弱があります。
1頭から約300g程しかとれない超希少部位です。味の違いをご堪能下さい。
原産国のベルギーでは”香ばしいナッツの風味のする霜降肉”と呼ばれ、重宝されています。
鉄分の宝庫。ニンニク醤油、ごま油、ネギなどを薬味にお召し上がりください。
色調や苦味には個体差があります。通を虜にしますが、生食が体質に合わない方も居ます。焼いて召し上がりください。
大草原を駆け抜ける！馬心臓の刺身用です。コリッとした歯ごたえとサッパリとした味わいが人気です。レバー刺しと同じく、添付のタレに、ニンニクとごま油が良く合います。
馬刺しヘルシー赤身と馬タテガミ脂肪を合わせてどうぞ。
サラッと滑らかに溶けるタテガミと上品な赤身の甘みがお口の中で絶妙に融合。タテガミ脂肪は不飽和脂肪酸が多く身体に蓄積されにくい脂肪でヘルシー。
リノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸を含むので口溶けがサラッと滑らか！本当のタテガミ脂肪なら、1頭の馬から5kg程度しか入手できません。通なら刺身に、赤身と合わせてどうぞ。
馬刺し整形時に出る30ｇ程度の小肉や端肉を100gパックで超微粒子冷凍。
生食用で形を気にしなければ立派な馬刺しです。ユッケやカルパッチョ、サイコロステーキなど、用途豊富です。
馬刺し霜降り肉整形時に出る30ｇ程度の小肉や端肉を100gパックで超微粒子冷凍。生食用で形を気にしなければ立派な霜降馬刺しです。ユッケやカルパッチョなど用途は豊富。
馬バラ肉（三枚肉）の刺身用。性質上少し硬めな部位なのでその歯ごたえをお楽しみください。なるべく冷凍状態で薄くスライスしてお召し上がりください。
牛肉よりもサッパリしたライトな感じです。表面をしっかり焼けば、レア、ミディアムでも大丈夫です。馬肉の性質上、牛肉のステーキと比較すると若干の歯ごたえがあります。しっかり噛んで食べる。馬肉本来の味、食感をお楽しみ下さい。
たっぷりの大根おろし醤油や、からし醤油などで召し上がるのがおすすめです。
馬肉ステーキ用をミニサイズにカットいたしました。1パック100g毎の真空包装、超微粒子冷凍となっています。馬肉ステーキは何といっても低カロリー・低脂肪、ヘルシーで健康的です。(100g当たり約110kcal)
馬肉の性質上、牛肉のステーキと比較すると若干の歯ごたえがあります。
しっかり噛んで食べる。馬肉本来の味、食感をお楽しみ下さい。
たっぷりの大根おろし醤油や、からし醤油などがおすすめです。
馬肉の中でも一番やわらかいとされるヒレ肉のステーキです。
馬肉ステーキは何といってもヘルシーです。低カロリー・低脂肪で健康的です。(100g当たり約110kcal)馬肉の性質上、牛肉のステーキと比較すると若干の歯ごたえがあります。しっかり噛んで食べる。馬肉本来の味、食感をお楽しみ下さい。たっぷりの大根おろし醤油や、からし醤油などで召し上がるのがおすすめです。
大迫力の1ポンド(約450g）規格です。バーベキューで豪快に焼くのもまた一興。
全国の肉好きを虜にする。ヘルシー・低脂肪・低カロリーの健康食肉です。
馬肉の性質上、焼きすぎると硬くなります。レアがおすすめ。表面はしっかりと焼いてください。ハーブソルトや大根おろし醤油、からし醤油などで召し上がるのがおすすめです。
胃もたれしらずの超ヘルシー鍋。さっぱりとヘルシーで癖のないライトな食感。
馬肉赤身肉の薄切と若丸特製さくら鍋専用すきやきタレをセットにいたしました。馬肉は便利な使い切りサイズの200gパックで個々真空包装して超微粒子凍結しました。
馬肉上赤身肉の薄切りです。便利な使い切りサイズの200gパックで個々真空包装して超微粒子凍結しました。すきやき、しゃぶしゃぶ、焼肉にご利用ください。馬肉はあっさりとしていて胃に軽く感じられることと思います。比較的やわらかな部位をスライスしました。話題のさくら鍋やカレー、煮物にも最適です。
馬バラ肉の薄切りです。便利な使い切りサイズの200gパックで個々真空包装して超微粒子凍結しました。すきやき、しゃぶしゃぶ、焼肉にご利用ください。
脂身の旨さが際立つさくら肉スライスです。比較的やわらかな部位をスライスしました。話題のさくら鍋やカレー、煮物にも最適です。
馬肉上赤身肉のミンチです。便利な使い切りサイズの200gパックで個々真空包装して超微粒子凍結しました。馬肉はあっさりとしていて胃に軽く感じられるヘルシーフードです。カロリーは鶏ささみと同等の110kcal/100gと超低カロリー。ハンバーグや、メンチカツ、コロッケなど低カロリーで胃もたれしらずのお料理が作れます。
馬肉の旨みがギュッと凝縮！希少な馬タンスライス（加熱用）です。焼肉・バーベキューの一品にどうぞ。タン先の硬い部分は予め除去してあります。
パーティーを一気に豪華にする馬タンを是非お試しください。
約5mmのスライス済み、100g毎の真空パック・冷凍でお届けいたします。
大草原を駆け抜ける、強靭なパワーの供給源となる馬の心臓です。
コリッとした食感で根強いリピーター様から支持を頂いております。
スライスして焼肉・バーベキューに。
じっくり煮込んで馬もつ煮。居酒屋の定番メニュー自家製でどうぞ。馬腸をボイルしてカットしてあります。200gずつ個別真空包装して冷凍しました。 焼いても美味しくお召し上がりいただけますが、多少の歯ごたえはございます。
馬心臓肺動脈(血管)です。通が秘蔵のおつまみ。こりこりの食感が癖になります。輪切りにしてサッと揚げると、ビールのおつまみにGOODなイカリング風馬アワビ揚げの出来上がりです。ネギ塩炒めもおすすめです。1パック約100gずつ個別真空包装して冷凍しました。
馬肉整形時に出来る小肉やスジ付き肉を1kg毎の真空包装にして冷凍いたしました。じっくり煮込んでつくる、馬肉スジ煮込みが人気レシピです。ペット用にも大人気。無添加でヘルシーな馬肉は食いつきの良さも大好評です。
原料肉は馬肉100％。赤身のみを使用しておりとてもヘルシーです。
低カロリー・低コレステロールで、ダイエット中の方や女性にも大人気です。
ふっくらとジューシー、しっかりとした味があります。1個約80g毎のミニサイズに小分けいたしました。
馬肉の柔らかな部位を使用し若丸特性のタレで漬け込みました。
焼くだけ簡単、やわらかくてジューシーなヘルシー馬肉焼肉をお試しください。
お酒のあてや、一品料理、お子様や女性にも人気です。
100gの個々真空包装で冷凍いたしました。
バラ肉特有の脂と赤身のコラボが旨い馬肉ベーコンです。
馬肉の旨みがギュッと凝縮され、噛むたびに旨みが溢れだす逸品です。
癖がなく食べやすいので初めての方やお子様にもお奨めです。
1パック約80～120gの小分けです。
1頭から約1.5kg程度しか取れない希少部位をスモークにしました。 タン先と呼ばれる硬い部分は予め除去してあります。 珍しくて旨い、贅沢な酒の肴で晩酌のお供に大人気です。 知る人ぞ知る、通が秘蔵の一品。話題性も抜群ですね。
馬腸をじっくりやわらかに煮込み、信州味噌で味付した馬もつ煮です。信州ではおたぐりと呼ばれ、古くから愛される郷土料理です。砂糖は一切使用していません。野菜からの甘味がホルモンと味噌を引き立てます。1パックは100gで個々真空包装して冷凍いたしました。急なお客様や、晩酌のアテに解凍して温めるだけで居酒屋の味「馬モツ煮」の完成です。
信州名産の馬節（さくらぶし）です。馬肉厚切り肉を秘伝のタレに漬け込んで乾燥いたしました。常温保存が可能ですから保存食としても重宝されています。 持ち運びが簡単ですから行楽のお供にも人気があります。食べやすいスティック状にスライスしたものもございます。
信州の名産の馬神油（ばあじんゆ）です。上質な馬タテガミ脂を使用しました。食用基準で精製しましたからなめても平気です。馬脂肪に含まれるリノール酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸により、サラッとなめらかな浸透性が特徴です。スキンケア（乾燥肌・保湿ケア）にも多くのお客様にご愛用いただいております。食べられることが体に優しいの大前提ですね。
ペットに大人気の無添加おやつです。ご自宅で乾燥させ、与えてください。 野生の本能を呼び覚ますかのように、ワンちゃんもまっしぐら。一生懸命かみかみします。板状に冷凍されていますので、冷凍庫にスッキリ収納できます。
ヘルシー馬肉赤身の無添加あらびきミンチです。健康志向のペットの栄養補給に大人気です。使いやすい200g毎の小分けで冷凍真空パックいたしました。 また、板状に冷凍されていますので、冷凍庫にスッキリ収納できます。
